5.1 降低化学反应活化能的酶同步练习 一、选择题（共 16 题） 1. 在水解大多数酶的过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 A．酶是由活细胞产生的 B．酶是生物催化剂 C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质D．酶的基本组成单位是多肽 2. 蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解。这一事实说明 A．酶具有专一性 B．酶具有多样性 C．酶具有高效性 D．酶的化学成分是蛋白质 3. 酶具有极强的催化功能，其原因是 A．酶能降低化学反应的活化能 B．酶能增加反应物之间的接触面积 C．酶能提高反应物分子的活化能 D．酶提供了反应开始所必需的活化能 4. 如图表示温度对淀粉酶活性影响的曲线，下列分析正确的是 A． T a 时，酶活性低的原因是低温破坏了酶的空间结构 B． T 0 时，淀粉酶为淀粉的水解提供的活化能最多 C． T a→ T0 D． T b 是保存淀粉酶的最适温度 的过程中，淀粉酶的活性逐渐提高 5. 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的 A．蛋白质 B． RNA C．无机物 D．有机物 6. 温度对甲、乙两种酶酶活性的影响如图所示，据图分析正确的是 A．酶甲更适应高温 B．酶乙对温度的适应范围更宽 C．酶乙的酶活性更高 ∘ D．两种酶混合使用时， 25 C 效果最好 7. 下列有关酶的叙述中，正确的是 A．酶都是蛋白质 B．酶提供使反应开始所必需的活化能 C．酶具有催化作用 D．低温破坏酶的空间结构而使酶失活 8. 冬天是乙型流感的发病高峰期，奥司他韦作为抗流感特效药，通过抑制流感病毒表面的神经氨酸酶活性， 阻止病毒颗粒从被感染的细胞中释放。下列叙述错误的是 A．病毒表面的神经氨酸酶需要在宿主细胞的核糖体上合成 B．神经氨酸酶的化学本质是 RNA ，能降低化学反应的活化能 C．神经氨酸酶的活性容易受到温度和 pH 影响 D．奥司他韦通过抑制流感病毒在人体内的传播而起到治疗的目的 9. 下列关于酶的叙述中正确的一项是 ① 酶是活细胞产生的； ② 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核苷酸； ③ 酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； ④ 酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失； ⑤ 淀粉酶能促进淀粉水解； ⑥ 酶只有在生物体内才起催化作用 A．①③④⑤ B．①②④⑤ C．①②③⑤ D．①②③⑥ 10. 下列关于酶的叙述正确的是 A．所有的酶都是蛋白质 B．高温使酶分子结构破坏而失去活性 C．酶与无机催化剂的催化效率相同 D．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变 11. 某研究性学习小组按下表进行了实验操作，发现试管 2 比试管 1 产生的气泡明显多，该实验说明 了 A．酶具有专一性 B．酶具有高效性 C．酶具有多样性 D．酶是蛋白质 12. 图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原性糖的结果，据此分析，改变的 因素是 A． pH B．温度 C．淀粉溶液量 D．唾液量 13. 过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，这一事实说明 A．酶具有高效性 B．酶具有专一性 C．酶具有稳定性 D．酶的作用条件较温和 14. 图 H 2 O2 1 是 酶活性受 影响的曲线，图 A． pH=c 时， e 点下移， d 点不动 B． pH=a 时， e 点下移， d 点左移 C．温度降低时， e D． A 2 是在最适温度下 pH=b 时 H 2 O2 O2 量的变化曲线。若反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是 分解产生的 15. 将 pH H 2 O2 、 B 点不动， d 量增加时， e 点不动， d 两种物质混合， T 1 曲线。下列叙述错误的是 点右移 时加入酶 点左移 C 。如图为最适温度下 A 、 B 浓度的变化 C A．酶 A 降低了 生成 B 这一反应的活化能 B．该体系中酶促反应速率先快后慢 C． T2 后 B 增加缓慢是酶活性降低导致的 D．适当降低反应温度， T 2 值增大 16. 能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶 二、综合题（共 4 题） 17. 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们 鉴别出来（注：淀粉酶是蛋白质，可催化淀粉水解成麦芽糖）。 (1) 用一种试剂可将上述四种溶液区分为 不发生颜色反应的是 (2) 用 2 组，这种试剂是 ，其中发生颜色反应的一组是 溶液， 溶液。 试剂区分不发生颜色反应的一组溶液。 (3) 区分发生颜色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是：发生颜色反应组的两种溶液各取少许，置于不同 5 的试管中，分别滴加 滴 溶液，充分振荡，静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂， 水浴加热后，出现砖红色沉淀的为 溶液。 18. 下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的相关内容。请回答： 编号 加入材料 2 mL H 2 O2 溶液+¿ ¿1 (1) 该实验中，对照组是 (2) 比较 3 号和 4 处理方法 实验现象 ∘ ¿ 2 mL H 2 O2 溶液+¿ 90 C ¿ 少量气泡 , 带火星 ¿ 2¿ 2 滴 2 滴清水 室温 （填试管编号），实验组是 号试管，你能得出的结论是 (3) 某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管 的原因最可能是 。 3 （填试管编号）。 。 和试管 4 的现象刚好相反，你认为实验失败 19. 菠萝是一种热带水果，其中的菠萝蛋白酶能损伤口腔粘膜，使人在食用过程中产生痛感。生活中常采取一 些方法避免食用时产生的痛感。 (1) 成熟的菠萝口味酸甜，其细胞中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等，其中 属于单糖，组成这些糖的元素是 。 (2) 菠萝蛋白酶能损伤口腔粘膜，是由于酶具有专一性，可分解粘膜细胞的 分子。 (3) 使用温水或盐水浸泡菠萝，可降低食用时的痛感。为确定食用前浸泡菠萝的温度和盐水浓度，进行了 相关实验，结果如图。 据实验结果分析，菠萝蛋白酶的最适温度为 请分析在食用前用盐水浸泡能降低痛感的原因 20. 某同学用实验来探究 0.1 均置于 pH ∘ （填“是”或“否”）建议食用前在此温度下浸泡菠萝； 。 对酶活性的影响。他准备了 的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的 25 C ， 5 份含有等量果胶酶溶液的试管，用 pH ，每支试管加一块 5 c m3 室温条件下。 (1) 请你帮助选取 pH 梯度： 。 (2) 为使实验在更短的时间内完成，请写出一处改进实验的方法 (3) 生成果汁量与酶活性强弱的关系是 ，可根据 来判断最适 。 pH 。 的正方体苹果块，试管 答案解析部分 一、选择题（共 16 题） 1. 【答案】C 2. 【答案】A 【解析】蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，说明酶具有专一性，不能说明 BCD，选 A。 3. 【答案】A 【解析】酶起催化作用的机理是降低了化学反应的活化能，A 符合题意；酶不能提高反应物分子的活化能， C 不符合题意；酶不能为反应提供能量，D 不符合题意；反应物浓度增大才能增加反应物之间的接触面积， B 不符合题意。 4. 【答案】C 【解析】题图中 T a 时酶活性低的原因是低温抑制了酶的活性，但低温并没有破坏酶的空间结构， A 错误；酶不能为化学反应提供能量，只是降低了化学反应的活化能， B 错误； T a → T 0 ，随着温度的升 高，酶活性逐渐提高，C 正确； T b 时酶因空间结构改变而失活，此温度下不适宜保存淀粉酶，D 错误， 5. 【答案】D 6. 【答案】B 7. 【答案】C 【解析】酶绝大多数是蛋白质，少数是 RNA ，故 A 错误；酶不能为化学反应提供能量，故 B 错误； 高温、过酸或过碱都能破坏酶的空间结构而使酶失活，低温条件下，酶的空间结构稳定，故 D 错误。 8. 【答案】B 【解析】绝大多数酶为蛋白质，极少数为 RNA ，病毒表面的神经氨酸酶的化学本质是蛋白质，病毒没 有细胞结构，只能寄生在活细胞内才能生存，该病毒进入宿主细胞后，利用宿主细胞的核糖体合成病毒表 面的神经氨酸酶，A 正确，B 错误；酶作用条件较温和，其活性容易受到温度和 pH 影响，C 正确； 奥司他韦能抑制神经氨酸酶活性，阻止病毒颗粒从被感染的细胞中释放，从而抑制流感病毒在人体内的传 播，D 正确。 9. 【答案】A 【解析】酶是由活细胞产生的，①正确； RNA ，因此酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸，②错误； 大多数酶是蛋白质，少数酶是 酶的作用机理是降低化学反应的活化能，酶具有专一性、高效性的特性，③正确； 酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失，④正确； 酶具有专一性，淀粉酶能促进淀粉水解，⑤正确； 酶在生物体内或生物体外都可以起催化作用，⑥错误。 因此，以上说法中正确的有①③④⑤。故选 A。 10. 【答案】B 11. 【答案】B 【解析】根据题干中“试管 2 比试管 1 产生的气泡明显多”，可推知过氧化氢酶的催化效率比 FeC l 3 要高，故该实验目的是证明酶的高效性。 12. 【答案】C 13. 【答案】B 14. 【答案】C 【解析】A、 d H 2 O2 e 点不变， 时，酶活性下降，酶促反应速率下降，反应时间延长， d 点右移， 时，酶变性失活，但 pH=c 点为 相比 pH =a O2 产生量，底物量不变， e C、图乙表示在最适温度下， H 2 O 2 点不变，B 错误； 分解产生的 O2 量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降 ， 酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以 D、底物（ H 2 O 2 e 在常温下也能缓慢分解，所以 点右移，A 错误； B、与 e pH =c 点上移， d e 点不变， d 点右移，C 正确； 量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即 点右移，D 错误。 15. 【答案】C 【解析】 T1 物质生成 B 时加入酶 C ， A 物质浓度降低， B 物质浓度增加，说明酶 催化 A 物质，而酶的作用机理是降低化学反应的活化能，A 正确；题图显示：该体系中酶促反应 速率先快后慢，B 正确； T 2 后 B 增加缓慢是 A 度下绘制的，因此适当降低反应温度，反应速率减慢， T 2 物质含