关爱员工生活 提升食堂管理 人是生产力的推动者，是生产力中最积极最活跃的因素，员工的思想、情 绪、心情等变化，直接决定了他工作的专心程度、创造性和工作效率。公司的 治理就是 要达到让员工积极主动的、专心地去工作，因此，做好员工就餐环境 的改善有着重要意义。生活上，关注员工的工作餐、关注生活中的困难和问题， 并不遗余力地进行解决，全心全意的为员工谋福利。 ……对于这些变化，员工 看在眼里，喜在心里，干劲更高了。 员工是企业的主人，要让员工主动关心并投身于企业的发展，就要让员工享受 到企业发展带来的成果。为营造一个干净整洁的职工就餐环境，保障各大企业 职工的身体健康和饮食安全，近期，丰泉餐饮本着“以人为本、服务职工”的宗 旨，进一步加强食堂管理，切实为职工做好后勤保障。以实实在在的行动关心 员工的工作和生活，使员工感受着家一样的温暖。　　 首先，加强食堂卫生管理，创造安全就餐环境。要求管理人员深入食堂现场把 关，对餐具做到一洗、二冲、三消毒，食堂工作人员每天对食堂、操作间、库 房等卫生进行彻底打扫和清洗，及时清理残汤剩饭和垃圾，并做好防蝇、防鼠 等工作，对食堂环境卫生经常不定期检查，为广大职工营造一个安心、舒适的 就餐环境，让员工吃的舒心，吃的放心。 　　其次，加强食品安全管理。严格落实各项食品安全管理制度与措施，严格 把好购买各种食品的来源渠道。发现问题及时解决。对不符合食品安全要求的 立即整改，确保不留死角，不走过场，严防各类食物中毒事故的发生。 再次，加强食堂工作人员素质教育。要求食堂工作人员经常学习食品卫生安 全方面的知识，科学制定菜谱 ，合理安排饮食。充分发挥厨师的技术专长，尽 量满足不同生活习惯和不同口味要求的就餐人员。在编制菜谱、采买计划等过 程中，密切配合，分工 协作。同时，了解市场供应信息，严格坚持台账管理制 度，认真做好登记统计工作。积极开展节约活动，增强员工的节约意识，杜绝 铺张浪费现象。不断更新饭菜花样，提高饭菜质量，并注意个人卫生，工作时 穿戴整洁的工作衣、帽，并定期进行体检，做到持证上岗。 　　然后，加强后勤服务和管理制度建设工作。实行岗位责任制 ，提高管理效 能。为了创新食堂工作，提高食堂的管理效能和服务水平，我司对食堂管理纳 入了岗位责任制，指定专人负责食堂日常管 理工作，进一步建立健全采购、验 收、核算等管理，使工作人员明确工作职责，以制度管人管事。食堂管理员经 常了解职工心声，虚心听取就餐人员意见、建议，不 断提高食堂服务水平。并 且每月管理处办公室定期向各科室、部门发放食堂满意度调查表，认真总结工 作不足，对好的建议及时采纳，加以改正，不断提高饭菜质量和服务水平。食 堂是一个服务窗口，结合食堂的具体工作，我司以拓展服务理念，提高服务质 量，提升服务品质为抓手，对食堂服务人员进行相关“服务礼议”培训。